东坡肉:传承千年的中国味道

在中国,不同的食材、技艺、习俗,酝酿出了千变万化的中国味道,也酝酿出了源远流长的中华饮食文化。一道美味佳肴,可能穿越了千百,才来到了千家万户百姓的餐桌上,东坡肉就是这样一道颇有历史的菜肴。东坡肉的名字从何而来?与苏东坡之间到底有着怎样的历史渊源和人间佳话?本期四季的味道,和您聊聊东坡肉的故事。
嘉宾介绍
  • 王永

    王永

    中国传媒大学人文学院中国古代文学教研室主任、副教授、文学博士

  • 肖永建

    肖永建

    眉州东坡集团厨证研发中心总厨